在直播间里，江西省绿滋肴实业有限公司（以下简称“绿滋肴”）董事长肖志峰一头漂染的黄发格外醒目。“家人们看好了，南昌拌粉，三分钟出锅！”他操着“赣普”口音，熟练地煮粉、拌料、试吃，弹幕瞬间刷屏。
三年前首次直播时，他还是西装革履的传统打扮，销售额平平。团队复盘直言：“太正经了，网友不买账。”次日再亮相，他已是一头黄发。“既然要做‘新网红’，就得放下董事长的架子。”这头黄发或许能注解绿滋肴的转型：从线下特产店到旗下拥有200余名网红的MCN矩阵，从葛粉、酒糟鱼到176款优势农产品——肖志峰用一次“形象出圈”，让“土特产”搭上了新消费的快车。
从一间特产店到百亿产业版图
“绿滋肴，专业做特产”——这句深入江西人记忆的口号，道出了企业的起点。2002年，绿滋肴以经营江西农副产品起家，在充分挖掘各地特产资源的基础上，逐步构建起特产连锁经营网络。彼时，江西旅游特产食品市场尚处于萌芽期，绿滋肴凭借“宁可失金钱，决不失信誉”的经营理念，迅速占据江西特产销售50%以上的份额，稳稳坐实省内特产业龙头位置。
真正的蜕变始于2014年。这一年，绿滋肴启动从单一产业向多元化的战略转型，主业从“经营商品”向“经营商户”转变，初步形成实业、置业、金融、文化、投资五大板块。2019年，企业产值首次突破百亿元大关，位列中国服务业500强、江西省民营企业百强第17位。
“从田间到餐桌”是绿滋肴产业布局的核心逻辑。截至目前，企业已在省内建成南昌高新区万亩蔬菜基地、上饶6000亩葛粉基地、遂川3500亩狗牯脑茶叶基地、广昌2000亩莲子基地四大产业基地。围绕葛粉、南昌拌粉、酒糟鱼“二粉一鱼”等核心产品，绿滋肴成功开发了多个优势农产品。
扎根农业是绿滋肴的“底色”，那么拥抱互联网则是其“出圈”的关键一跃。2020年前后，绿滋肴敏锐捕捉到直播电商的风口。
从业务驱动转向资本驱动，绿滋肴的互联网基因被迅速激活。调研组了解到，绿滋肴培育的本土“网红”在抖音直播间向全国观众推介南昌米粉、酒糟鱼、茶酥等特产，让“江西味道”触达亿万消费者。
直播带货带来的销售增量可观，2022年，绿滋肴线上销售产值达30亿元，企业提出当年冲击百亿元大关的目标。从线下特产超市到线上直播矩阵，绿滋肴成功完成了从“土特产”到“新网红”的品牌迭代。
复兴临川贡酒与深耕主业的战略“回归”
进入2024年，绿滋肴抛出全新的战略方向——“双回归”：绿滋肴回归主业，临川贡酒回归主位。
这一布局背后，是肖志峰对“国潮”崛起与文化消费趋势的深刻洞察。随着消费群体崛起，民族自信与文化自信为地方老品牌复兴提供了历史机遇。临川贡酒作为中华老字号，其前身可追溯至北宋时期的“娄福清”烧坊。2000年初，临川贡酒在鼎盛时期年产值近10亿元，曾排名全国白酒行业第六位。
同时，肖志峰明确提出“新国货”主张，围绕“新美学、新技术、新链接”全面升级产品体系，推动农产品标准化、品牌化、数字化发展。作为江西省数字经济企业家协会会长，他希望通过“数实融合”为传统农业产业注入新动能。
作为农业产业化国家重点龙头企业，绿滋肴的“出圈”从未脱离农业根本。在乡村振兴战略中，企业探索出“产业基地+合作社+农户”的利益联结机制。以赣州市于都县潭头村为例，绿滋肴持续帮扶当地农民合作社和家庭农场，发展保鲜、储藏、分级、包装等初加工产业，促进农业与食品产业融合发展。
从“一产为主”到“一二三产业融合”，从线下连锁到线上线下并重，从经营产品到经营客户，绿滋肴的每一步转型都踩准了产业升级的节拍。这家赣企的故事表明，从“土特产”变身“新网红”，企业“回归”不是退守，而是为了更有力地“出圈”。
（石岩）
