12月16日，一场以“文明的温度 活态的力量”为主题的中国酒业遗产守护与开拓暨五粮液古窖泥捐赠中国国家博物馆20周年纪念活动在宜宾举行。来自酒业、考古、文化界的大咖，齐聚一堂，共同探讨中国酒业遗产的守护与未来开拓。
图：活动现场
五粮液拥有持续使用逾700年的古窖池群，20年前，取自长发升14号窖池的一块古窖泥被中国国家博物馆永久收藏，成为馆藏文物中唯一一件“活文物”。2025年，适逢古窖泥捐赠20周年，五粮液携手南方周末报社共同主办该活动，旨在挖掘古窖泥集“文物属性”与“生产资料属性”于一身的双重价值，推动这份珍贵的文化遗产在科学守护中实现“活态传承”，探讨中国酒业活态文化遗产的保护与开发，促进中国白酒申报世界文化遗产进程。
揭秘五粮液老窖泥捐赠过程
“2005年6月，中央电视台二套节目组邀请五粮液参加百年企业访谈节目，为讲好企业经典故事，五粮液专门从‘长发升’老作坊的第14号老窖池里挖取了一块窖泥紧急送往北京。”五粮液集团公司原党委副书记、五粮液古窖泥捐赠亲历者范德宽说，老窖泥是五粮液的重要且宝贵的资产，价值贵如黄金，由当地公安人员全程护送到首都北京，走进中央电视台。珍贵而神秘的五粮液老窖泥，引起了大家的好奇，节目录制结束后，中央电视台很多工作人员闻讯赶来一睹这“活文物”的风采。
“既然老窖泥这么受大家欢迎，五粮液就把珍贵的老窖泥拿到了天安门广场去展示，很快引来了大批游人驻足围观，大家对‘活文物’老窖泥十分好奇，展览仅一天，负责解说的同事喉咙都说哑了，考虑到很多人对五粮液老窖泥感兴趣，于是有了将这一‘活文物’捐赠给中国国家博物馆的想法。取得馆方联系后，中国国家博物馆表示十分高兴接受五粮液的捐赠。”
于是，五粮液老窖泥“活文物”捐赠仪式在中国国家博物馆举行，时任中国国家博物馆常务副馆长朱凤瀚出席并接受捐赠，并郑重地向五粮液颁发了捐赠书，感谢五粮液向国家博物馆赠送了距今几百年的活文物，同时，中国国家博物馆回赠的捐赠书，是用有100年历史的宣纸书写，同样是一 件文物。
图：中国酒业协会理事长宋书玉
范德宽说，就这样，两份“文物”完成了跨越时空的握手。一块是源于大地、持续酿造生命的“活态泥土”;一张是承载文字、记录文明印记的“历史纸张”。这不仅是两个物件的交接，更是两种文明载体的深度对话，是“文明的温度”与“活态的力量”最生动的诠释。
用生命科学赋予“活态传承”深度 让古老文明与当代共鸣
文明，因传承而永恒;传承，因活态而有力。活态传承，不仅是中国酒业的文化根脉，也是中华文明的时代命题。五粮液股份公司党委副书记、副董事长、总经理华涛在致辞中说道，五粮液重温这段窖泥捐赠的往事，不仅为了回顾一段佳话，更是为了从中汲取力量，以启新程。
20年来，五粮液用生命的科学赋予“活态传承”深度，用时间的哲学赋予“活态传承”厚度，用文明的延续赋予“活态传承”温度。五粮液深入古窖泥微生物研究，科研创新接连取得突破性成果，先后发现WLY—1368菌、WLY—501菌等7株新菌种。同时已建成我国酿酒行业规模最大的企业菌种库，推动“活态保护”从经验走向精准，现收藏五粮液酿造微生物菌种400余种、1000余株、20000余份备份，为五粮液乃至中国白酒的技术创新及生产应用提供全面的菌种资源。五粮液溯于先秦、发于唐、兴于宋、成于元、精于明、得名于清，传承逾千年，是中华酒文化传承的集大成者。国家级非遗“五粮液酒传统酿造技艺”传承人代代相传至今，从未间断。
五粮液股份公司技术总顾问、国家级非物质文化遗产传承人赵东说，2005年被中国国家博物馆永久收藏的五粮液活窖泥，表面是窖泥，背后是五粮液的发展历程，具有丰富的科学内涵。老窖泥具有时间价值、资源价值、品质价值。千年老窖万年糟，酒好须得窖池老，“考古五粮液”最新成果发现，五粮液的元明老窖池距今已749年，通过活态传承，可以说今天的五粮液酿酒窖池，都是古窖池的“子子孙孙”，就像非遗传承人一样，一脉传承。这些窖池拥有丰富的微生物群落，加上五粮液传承千年的非遗酿艺、工匠精神等，酿出来的美酒非常稀缺。
推动中国白酒申遗步伐
中国酒业协会理事长宋书玉在主旨演讲时表示，探讨中国酒业活态文化遗产的价值与转化、保护与开发，意义非凡。要面向国内外消费者，讲好活态菌群的故事，让活态老窖成为美酒爱好者的打卡圣地。
图：原文化部副部长、国家图书馆原馆长周和平
“中国白酒的风味则源自活态菌群，活态菌群是中国式烈酒的重要图腾，也是中国白酒重要的文化历史逻辑和活态遗产逻辑。”宋书玉认为，活态老窖的灵魂是丰富的酿酒活态菌群，通过700多年的进化，生态结构多样且稳定，正是如五粮液“长发升”老窖池，酿酒微生物持续繁衍生息、纳新换代、优胜劣汰、基因永续，形成了五粮液独特芳香的风味之源，和五粮液永葆名酒品质的稳定之源。
20年前，一捧沉甸甸的千年古窖泥，由中国国家博物馆永久收藏，成为向世界展示中华酿酒文明的重要象征。文明的价值从不在于被封存，而在于代代相承，生生不息。古窖泥、老窖池、酿酒工艺等传统技艺是中国人对土地自然时间与秩序的理解，是中华文明中最柔软也最坚韧的部分。
通过本次颇具意义的文化纪念活动，有助于让中国文化遗产走进世界，走向未来，让世界看到中华文明穿越千年而不衰，历经变迁而常新的生命力。放眼世界，文化遗产保护早已成为国际共识，也是人类文明对话的最重要方式。在中华民族伟大复兴的进程中，以世界眼光推动中国酒业申报世界文化遗产势在必行。中国酒业所代表的不仅是一项古老产业，更是一整套与自然共生，与时间同行的文明体系。推动中国酒业申报世界文化遗产，有助于让世界了解中国酒文化背后是一种文明的自信，是和而不同的哲学智慧，是以时间为友，以自然为师的生活方式。
“中华文明五千年来一脉相承、从未中断，一个重要的原因就是中华民族有用文字记载历史的优良传统。”原文化部副部长、国家图书馆原馆长周和平认为，近些年来，五粮液积极推进古窖池活化利用、酿造技艺活态传承、历史文献挖掘和文脉整理，体现了五粮液人高度的文化自觉，文化建设有效激活五粮液的高质量发展。要深入挖掘典籍资源，利用典籍活化等形式，充分发挥文化资源优势，让历史悠久、博大精深的中国酒文化焕发生机活力，展现时代光芒，使中国酒业为我国经济社会发展，为满足人们的幸福需求、提高人们的健康水平作出更大贡献。
审核：王峰 郭江涛 石贵明
校对：小强
