近日，大连理工大学控制科学与工程学院“智控领航，黔行致远”实践团赴贵州省仁怀市(含茅台镇及市区)开展寒假社会实践活动。团队以“探寻酒文化底蕴，赋能传统产业创新”为核心主题，历经三天紧凑有序的调研实践，走访多家酒企、文化场馆与红色教育基地，在酱香氤氲中架起传统酒文化与现代自动化技术的沟通桥梁，圆满完成既定实践目标。
图一 团队于仁怀市博物馆门前合影
实践团首站聚焦仁怀市博物馆，系统追溯仁怀跨越千年的发展脉络。从新石器时期的文明萌芽到革命年代的红色记忆，再到酱酒文化的千年传承，展馆以时间为轴、文化为脉，清晰呈现了酱酒依托独特自然禀赋与精湛工艺，从传统手工业向现代轻工业转型的蜕变历程。成员们通过解读展板史料、交流探讨，深入把握仁怀地域特色与酱酒文化内核，为后续产业调研筑牢认知根基。
产业调研环节，实践团精准对接不同类型酒企，实现从数智化标杆到传统匠心的全方位探访。
图二 团队于国台集团公司门前合影
1月16日上午，团队走进贵州国台数智酒业集团股份有限公司，参观企业发展展馆与自动化生产车间，近距离观察原料筛选、发酵调控、蒸馏提纯等全流程智能化管控场景，与企业骨干深入交流自动化技术落地应用经验，真切感受控制科学在传统产业升级中的实践价值。
图三 国台集团工作人员为团队队员讲解自动化生产车间
图四 团队于国台酒文化展厅聆听专业讲解员讲解
当日下午，实践团前往红军四渡赤水纪念园、红军桥及1915广场，在珍贵史料与红色遗迹中感悟革命精神，坚定以专业所长助力地方发展的决心。
图五 团队于红军四渡赤水纪念塔下合影
1月17日，实践团先后探访贵州怀庄酒业与贵州黔醉酒业。作为扎根茅台镇核心产区的老牌民企，怀庄酒业四十余年恪守“12987”传统酱酒工艺，其“诚信酿造、踏实酿酒”的理念与社会责任担当，让成员深刻体会到匠心守艺背后的文脉传承。
图六 团队在怀庄集团酒文化展厅聆听专业讲解员的讲解
黔醉酒业则历经数代传承，发展为现代化企业，实践团在封坛酒库感受岁月沉淀的风味，在流水包装生产线见证传统工艺与现代生产的深度融合，读懂“古法酿造+产能升级”的发展密码。
图七 团队聆听黔醉集团工作人员讲解公司发展历程
图八 团队于黔醉集团总部大楼内合影
此次实践紧扣“科技赋能传统产业，青春传承优秀文化”的核心使命，取得了显著成效。产业层面，团队通过对比国台数智化转型、怀庄传统坚守、黔醉酒坊传承创新的发展模式，梳理不同类型酒企的技术应用现状与升级需求，为全面理解仁怀酒业发展生态积累了详实的实践素材。文化层面，通过博物馆探访与酒企文化挖掘，系统梳理酱酒文化的起源、发展与核心内涵，助力传统文化的传承与传播。
对团队成员而言，实践是走出课堂、深入产业的生动课堂。大家将自动化专业知识与企业生产实际相结合，提升了专业应用与问题解决能力;在红色教育中厚植爱国主义情怀，强化了社会责任担当。同时，实践团通过多渠道宣传扩大活动影响力，搭建起大连理工大学与仁怀市在文化研究、技术合作等领域的沟通桥梁，为校地校企长期合作奠定基础。
此次黔行，实践团以青春智慧赋能传统产业升级，以实际行动传承优秀文化根脉，践行了当代大学生“以所学赋能传统，以实践传承文化”的使命担当。未来，团队将持续整理调研成果，形成高质量报告，为仁怀酒业高质量发展贡献青年力量，让传统产业与现代科技的融合之花在酒乡大地持续绽放。
审核：王峰 郭江涛 石贵明
校对：小强
