为进一步强化食堂食品安全管理，切实守护员工健康、筑牢食品卫生安全防线，保障员工饮食健康与用餐安全，4月7日，中国石油内蒙古通辽销售分公司（以下简称“分公司”）组织机关及所属单位食堂工作人员，集中开展餐饮服务食品安全“红黑榜”专题学习活动。本次活动以典型案例为镜鉴，坚持问题导向、标准导向，全面查摆管理短板、规范操作流程、提升服务品质，推动食堂食品安全管理再上新台阶。
学习现场，工作人员围绕餐饮服务食品安全“红黑榜”典型案例展开深入学习。活动详细解读红榜餐饮单位在亮证亮照经营、从业人员健康管理、场所环境卫生、食材规范储存、加工操作流程等方面的先进经验与标准化做法，为食堂日常运营树立标杆。同时，深入剖析黑榜商家存在的库房卫生脏乱、食品与非食品混放、食材直接落地存放、操作流程不规范等突出问题与安全隐患，通过“正反对比、以案示警”的直观形式，让全体参训人员清晰认清食品安全管理的高标准、严要求，深刻理解违规操作可能引发的食品安全风险及严重后果。
此次学习紧密结合分公司食堂实际运营情况，聚焦食材采购验收、储存保管、清洗加工、餐具消毒、环境卫生等关键环节，进一步明确操作规范与管理要求。参训人员认真聆听、细致记录，主动对照案例自查自纠，纷纷表示将以此次学习为契机，把学习成果转化为工作实效。
下一步，分公司食堂工作人员将严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及公司各项食品安全管理制度，以红榜标准为日常工作准则，坚决杜绝黑榜问题在分公司食堂发生。将持续强化食品安全责任意识，严把食材质量关、操作规范关、卫生清洁关，不断优化餐饮服务流程、提升餐食品质，全力打造“让员工放心、让公司满意”的标准化、规范化食堂，为全体员工提供安全、健康、优质的餐饮服务，为公司高质量发展筑牢后勤保障防线。（通讯员：许正达）
审核：吴洁 张曼 震乾
校对：米果 晓符
