该合作将弈柯糖Adorvia专有的Reb M甜菊糖与MycoTechnology旗下Zukora™蜂蜜松露甜味蛋白相结合,旨在为全球食品饮料行业提供口感更优、低糖配方的系统化解决方案。
全球甜菊糖解决方案领先企业弈柯糖Adorvia,与以真菌发酵技术驱动食品原料创新的知名科技公司MycoTechnology已于2026年7月13日在北美市场共同宣布建立全球商业合作关系,致力于助力食品饮料制造商开发低糖、高口感品质的产品。此次合作以弈柯糖Adorvia自主研发的Reb M甜菊糖为核心,协同MycoTechnology最新推出的Zukora™蜂蜜松露甜味蛋白,为配方设计师提供一套天然的减糖组合方案,可制备低热量至零热量的甜味剂混合物,呈现更纯净、更贴近蔗糖的味觉表现。
弈柯糖Adorvia的Reb M甜菊糖具备起甜迅速、甜感强烈的特点,而Zukora™则以顺滑纯净的甜味著称,无苦味、无金属感且不留余味。两者结合后,能够帮助产品开发人员构建出高度复刻蔗糖口感曲线与甜度释放特征的甜味体系,同时有效降低热量负担,并化解高倍甜味剂在应用中的常见配方挑战。
基于这一产品组合,双方正式缔结全球商业合作框架,旨在将弈柯糖Adorvia在甜菊糖技术、配方应用及市场渠道方面的深厚积累,与MycoTechnology在真菌发酵及风味调控领域的专业能力深度融合,共同服务全球食品饮料企业的减糖创新需求。
合作的核心举措包括:
-整合科学与应用专长,持续优化面向食品及饮料制造商的甜味剂复配方案;
-依据已签署的协议,在北美地区推进联合市场推广活动;
-授权弈柯糖Adorvia为MycoTechnology旗下ClearIQ™天然风味剂在中国境内的独家经销商——该产品采用蘑菇菌丝体发酵工艺制备,是一种多功能风味调节剂,可显著提升健康食品及饮料的口感接受度。
弈柯糖Adorvia总经理Jeff Pei表示:“我们非常高兴与MycoTechnology达成这一深度合作,并看到其创新原料在全球特别是中国市场的巨大潜力。借助ClearIQ技术,我们能够帮助中国食品饮料企业有效消除苦味、蛋白异味及涩感,提升整体风味品质。而将我们专有的Reb M甜菊糖与Zukora相结合,为行业提供了一条实现消费者理想甜感体验的捷径——无需额外热量或糖分,这正是弈柯糖Adorvia作为解决方案整合者的价值所在。”
MycoTechnology首席执行官Jordi Ferre表示:“随着Zukora蜂蜜松露甜味蛋白的问世,我们在天然、非人工甜味替代领域形成了更完整的产品矩阵。弈柯糖Adorvia是推动这一愿景走向全球的理想伙伴。Zukora的清甜特性与弈柯糖Adorvia高品质Reb M甜味剂的结合,不仅能为客户提供更优的减糖方案,也将助力我们将业务从美国拓展至中国及其他国际市场。”
2026年7月,在IFT芝加哥首展上,MycoTechnology已展示两款原型产品,以直观呈现Zukora™与Adorvia Reb M甜菊糖协同应用的感官效果:
-含糖量降低50%的柠檬青柠冰沙 —— 专为保持高甜度品质的同时,呈现清新爽口的柠檬青柠风味而设计;
-低糖巧克力曲奇面团蛋白棒 —— 旨在增强巧克力风味、掩盖蛋白质异味并均衡整体甜度。
审核：王峰 郭江涛 石贵明
校对：小强
