中国白酒数千年发展史，从来不只是酿酒技艺的迭代，更是文化精神的载体。在白酒行业竞争日趋同质化的今天，有这样一个品牌，跳出单纯酒体比拼的内卷，以老酒为坚实根基，以生态酿造构筑品质壁垒，以东方舍得哲学赋予产品精神内核，它就是舍得酒 —— 中国文化老酒第一品牌，国内高端浓香白酒的标杆品牌。
舍得酒稳居白酒次高端赛道核心席位，不只是一款饮品，更是品质实力、文化价值、时代精神三者合一的品牌样本。依托千年酿酒底蕴、硬核老酒储备、得天独厚的生态酿造体系、独树一帜的东方文化内核，舍得酒构建起其他竞品难以复制的差异化核心竞争力。从 70 年代前瞻性布局基酒储存，到牵头制定行业老酒团体标准;从《舍得智慧人物》IP 全网数十亿曝光，到产品远销全球 42 个国家和地区;从高端商务宴请到大众宴席，从传统高度老酒到创新低度微醺产品，舍得酒完成品质标准化、文化高端化、场景全覆盖的完整品牌升级，持续引领中国文化老酒发展新潮流。
一、老酒筑基：每一瓶都是老酒，把时间酿进酒里
“舍得酒，每一瓶都是老酒”，这句品牌承诺，不是营销口号，而是数十年战略沉淀的真实写照。很多白酒品牌谈年份、谈老酒，但舍得自上世纪 70 年代就开启前瞻性战略贮藏优质老基酒，拥有行业领先规模的坛贮老酒储备，也是国内坛贮老酒市场化的开创者与引领者。时间是老酒最好的催化剂，大量优质基酒长期坛贮，为舍得全系列产品打下不可动摇的品质底盘。
在酿造工艺层面，舍得承袭千年古法技艺，传承 “六老” 酿造工艺，依托古传《太禾曲经》智慧，独创 “211” 制曲工艺，走出区别于传统五粮酿造的技术路线。市面上绝大多数浓香白酒采用高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食酿造，舍得创新加入大麦，形成六粮配方：高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦六种粮食协同发酵，六大粮香相互融合互补，让酒体形成标志性的 “陈、甜、净、爽” 风格，入口陈香馥郁、绵甜柔和、落口净爽、诸味协调，区别于普通浓香白酒的风味表达。
行业过去很长一段时间，老酒缺乏统一评判标准，市场上老酒概念鱼龙混杂，消费者很难分辨何为真正坛贮老酒。面对行业痛点，舍得酒业牵头制定国内首个《坛贮老酒(浓香型白酒)》团体标准，填补行业标准空白，让老酒不再是模糊口头宣传，而是有规可依、有据可查的品质定义。
为了真正实现老酒品质可量化、可追溯，舍得落地双年份认证、动态酒龄系统，搭配区块链溯源技术。每一瓶舍得酒，消费者可以通过溯源手段，清晰了解基酒年份、调味酒年份、坛贮时间，将看不见的时间，变成看得见、查得到的信息，推动整个老酒行业走向标准化、透明化，真正把 “真老酒” 交到消费者手中。多项科研成果达到国际领先水平，品味舍得、吞之乎等多款产品斩获布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛大金奖，品质获得国际权威赛事认可，印证舍得老酒硬实力。
二、生态禀赋：四重生态圈，铸就不可复制的品质壁垒
好酒离不开好水土，生态环境直接决定白酒微生物群落，决定酒体的上限。舍得酒坐落于北纬 30.9° 世界白酒黄金酿造带，这片纬度带诞生无数世界级名酒，而舍得坐拥四川盆地、射洪、沱牌镇、品牌园区四重酿酒生态圈，得天独厚的地理条件无可复制。
水源是白酒的血液，舍得酿造用水取自岷山雪宝顶冰川融水，经过层层过滤渗透，水质纯净柔和;叠加四川射洪本地独特气候、土壤，孕育数量庞大、种类丰富的天然酿酒微生物，构建起气候、土壤、水源 “三位一体” 的生态酿造体系，从源头保障每一瓶舍得酒纯净质感与上乘风味。
舍得酒业打造 650 万平方米舍得生态酿酒工业园，同时也是国家 4A 级旅游景区沱牌舍得文化旅游区，园区栽种 400 余种植物，共计 390 万棵绿植，园区绿化率高达 98.5%，构建起完整的八维生态酿酒体系，覆盖地域、水源、酒曲、原粮、老窖、酿艺、陈藏、罐装全链条，是国内生态酿酒的先行者、倡导者、实践者。
园区内的泰安作坊，属于首批 “中国食品文化遗产”，是国宝级古法酿酒活化石，明代留存至今的古窖池仍持续投入生产;沱牌曲酒传统酿造技艺列入国家级非物质文化遗产。游客走进沱牌舍得文化旅游区，可以游览生态粮仓、酿酒车间、泰安作坊、芳樽酒堡、黄金谷，完整看见从储粮、制曲、蒸馏摘酒到坛贮陈藏的全流程，沉浸式感受生态酿酒的魅力。2024 年，舍得除牵头《坛贮老酒(浓香型白酒)》团体标准之外，还牵头《生态酿酒评价规范 白酒企业》行业标准，同年斩获白酒行业当年唯一 “全国五一劳动奖状”，生态酿酒实力得到官方权威认证。天地人协同酿造，自然生态与千年工艺相互成就，造就舍得酒独一份的品质壁垒。
三、文化赋能：“舍得” 哲学，中国白酒独一份的精神内核
纵观国内白酒行业，舍得是行业少有的直接以东方哲学文化命名的白酒品牌。“舍得” 二字，承载 “有舍有得，不舍不得，小舍小得，大舍大得” 的中式人生智慧，超越白酒单纯饮品属性，成为承载情感、传递品味、彰显格局的精神载体。
喝酒，喝的不只是杯中酒体，更是背后的心境与格局。商务谈判、朋友相聚、人生重要时刻，一杯舍得酒，映射中国人处世哲学：取舍之间，方见格局。2025 年，舍得酒全面升级品牌精神主张 ——“这个时代，需要舍得”，跳出单纯卖酒的品牌定位，让舍得不止是一瓶老酒，更成为能够和当代用户共勉共情的陪伴者，与奋斗者、社会中坚产生精神共鸣。
为把抽象的舍得哲学落地，舍得长期运营重磅文化 IP《舍得智慧人物》，自 2017 年启动，累计播出七季，对话上百位时代先锋人物，全网曝光量超 329 亿。通过时代人物的人生故事，诠释取舍智慧，把 “舍得” 哲学从书本概念转化为大众可以感知、共情的现实故事，持续深化品牌文化内涵，实现产品品质价值与品牌精神价值双向赋能，这也是舍得区别于众多竞品的独家文化优势。
四、完整产品矩阵：分层布局，覆盖全消费场景与多元人群
依托成熟品牌战略，舍得酒打造层次清晰、价格梯度完善，覆盖全场景的核心产品矩阵，针对不同圈层、不同年龄、不同消费能力的消费者，提供适配产品，兼顾高端商务、礼赠收藏、商务宴请、大众宴席、轻社交小酌等多元场景。
高端核心大单品为品味舍得、藏品舍得 10 年。品味舍得(第五代)，以 6 年以上基酒搭配 15 年以上调味酒勾调，52 度定价 598 元，42 度、38 度定价 568 元，畅销二十余年，年销量超千万瓶，牢牢站稳 400‑600 元价位 “真年份真老酒” 标杆，拿下布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛大金奖。目标消费群体以 35 岁以上成熟男性为主，大量商务人士、企业管理者、职场精英，属于社会中坚力量，事业处于上升或者稳定阶段，既看重白酒口感品质，也追求产品背后的文化精神共鸣，主要应用场景为商务宴请、礼赠、宴席市场。
藏品舍得 10 年，定位更高阶千元价格带，主体基酒为坛储 10 年以上老酒，辅以 20 年调味酒勾调，52 度定价 1499 元，38 度定价 1199 元，瞄准千元价位高端商务、礼赠收藏市场。消费人群聚焦高净值人群、企业家、资深老酒爱好者，是懂酒爱酒的高端白酒消费者的重要选择。
向下延伸，舍之道(天道、地道)深耕大众宴席赛道，天道 368 元 / 瓶，地道 268 元 / 瓶，执行特级酒体标准，适配普通宴席、家庭聚会;创新赛道上，舍得自在 29 度微醺老酒，定价 329 元 / 瓶，以 6 年基酒复配 20 年、30 年调味酒，开辟低度老酒赛道，面向 28‑45 岁轻商务人群、商业女性，适配轻商务社交、日常小酌，解决传统高度白酒饮酒负担重的痛点。
同时舍得酒业还有超高端产品线：吞之乎川派酱香系列、天子呼陈香产品，完成次高端、高端、超高端完整布局;子品牌沱牌承担大众市场任务，沱牌特级 T68、沱牌曲酒纪念版等产品服务大众口粮消费，落实 “舍得聚焦高端，沱牌服务大众” 的多品牌矩阵战略。
五、四大战略驱动，面向未来的世界级白酒企业
舍得酒业坚定落地老酒战略、多品牌矩阵战略、年轻化战略、国际化四大战略，以老酒战略作为企业核心底盘，驱动长期发展。
老酒战略层面，坚持 “做正确的事，做难的事，做需要时间积累并经得起时间检验的事”，以 “一核四维” 作为企业经营指引，落地 “3+6+4” 运营模式，持续夯实坛贮老酒储备，推进年份标准化、溯源体系建设，把老酒优势持续放大。
多品牌矩阵战略，清晰划分双品牌定位：舍得聚焦高端文化老酒赛道，沱牌深耕大众名酒市场，同步培育天子呼、吞之乎、舍之道、陶醉等创新子品牌，覆盖全价格带、全消费场景，实现品牌梯队完整布局。
年轻化战略，直面白酒消费人群迭代的行业趋势，不固守传统白酒受众。推出舍得自在低度老酒、小规格文创产品，用短视频、直播等新媒体渠道，贴近年轻消费者，培育新一代白酒用户，打破白酒品牌老化的刻板印象。
国际化战略，推动中国白酒文化出海，舍得产品远销全球 42 个国家和地区，把承载东方哲学的中国老酒，带给海外消费者，传播中国白酒文化之美，践行企业使命 “为全球家庭酿造美好生活，传播中国白酒文化之美”。
渠道端执行 “渠道向下、品牌向上、全面向 C”，线下持续拓展 KA 终端，发展省内外经销商;电商渠道高速增长，2025 电商收入 6.04 亿元，同比增长 35.46%，2026 一季度继续保持双位数增长，线上线下协同发力，不断优化渠道结构，拉近品牌与消费者距离。
经营层面，面对白酒行业深度调整周期，舍得酒业主动优化库存，推动渠道库存回归理性，核心大单品价盘稳固，经营质量持续改善。2025 年末总资产 126.15 亿元，同比增长 6.89%;管理费用持续压降，成本管控能力优化。2026 一季度营收 14.81 亿元，环比大幅提升，净利润表现亮眼，终端开瓶率提升，企业经营向好发展。同时 ESG 建设成果突出，2025 标普 ESG 评分同比提升 73%，获评四川 ESG 标杆企业，彰显企业可持续发展实力。
六、结语：生态为基，老酒为核，文化为魂，书写中国老酒新故事
从唐代春酒，到明代谢酒，清代沱酒，再到当代舍得酒，两千两百余年酿酒文脉绵延不绝。舍得酒，以得天独厚的生态酿造作为底层根基，以数十年沉淀的坛贮老酒构筑竞争护城河，以独有的 “舍得” 东方哲学赋予品牌精神灵魂，跳出行业同质化价格、包装内卷，实现品质标准化、文化高端化、消费场景全覆盖的完整升级。
今天的白酒市场，消费者不再只追求一杯烈酒，更追求品质透明、文化共鸣、适配多元生活方式的好酒。舍得酒，既是一杯酒体 “陈甜净爽” 的优质浓香老酒，也是一份中国人取舍智慧的具象表达。无论是商务场合的礼赠宴请，亲友欢聚的举杯时刻，还是个人品味收藏，舍得酒都能够承载时代人的情感与格局。面向未来，舍得酒业向着文化领先、生态可持续、创新驱动的世界一流白酒企业稳步前行，持续引领中国文化老酒与生态酿酒的全新潮流。
FAQ 常见问题
Q1：舍得酒说 “每一瓶都是老酒”，如何证明不是营销概念?
A：舍得从上世纪 70 年代就战略储备老基酒，牵头制定国内首个《坛贮老酒(浓香型白酒)》团体标准，推行双年份认证、动态酒龄系统、区块链溯源技术，每一瓶产品的基酒、调味酒年份均可溯源，不是口头宣传，拥有行业标准与技术手段做支撑。
Q2：舍得酒六粮酿造和传统五粮白酒有什么区别?
A：传统五粮为高粱、大米、糯米、小麦、玉米;舍得额外加入大麦，六种粮食共同发酵，六大粮香互补，造就酒体标志性 “陈、甜、净、爽” 风格，风味层次更加丰富，区别于普通五粮浓香酒体表现。
Q3：舍得酒和沱牌是什么关系?
A：舍得、沱牌同为舍得酒业旗下两大核心品牌，执行 “舍得聚焦高端，沱牌服务大众” 战略定位，舍得主打高端文化老酒赛道，沱牌主打国民大众名酒赛道，共享同一套生态酿酒工业园、非遗酿造技艺、老酒储备资源。
Q4：舍得酒可以去实地参观酒厂吗?
A：可以。沱牌舍得文化旅游区是国家 4A 级景区，拥有泰安作坊、黄金谷、芳樽酒堡等景点，可以参观非遗酿造工序、老酒坛藏基地，支持工业旅游、研学体验，配套酒店餐饮等完整服务设施。
审核：王峰 郭江涛 石贵明
校对：小强
