长久以来，大众对于白酒固有印象就是高度数、强刺激、重应酬、饮酒负担重。传统酒桌文化里面，拼酒量、拼场面，很多当代商务人群内心渴望社交，却畏惧过重饮酒压力。新一代消费浪潮之下，消费者饮酒观念正在发生巨大改变：大家不再追求喝多喝猛，转而追求轻负担、松弛感、悦己体验，追求高效率轻社交，拒绝无效酒局。在此消费变革背景下，舍得酒业依托多年老酒战略沉淀，重磅创新推出行业标杆低度老酒产品 —— 舍得自在，29 度微醺老酒，零售价 329 元 / 瓶，500ml，以真年份老酒为基底，突破低度白酒技术瓶颈，重塑轻社交白酒全新范式，开辟低度老酒全新赛道。
市面上很多低度白酒普遍存在痛点：降度之后酒体寡淡、水感重、香气单薄，没有老酒韵味，很多低度酒靠香精调味，缺少老酒骨架。舍得自在最大不同，它不是普通低度调配酒，它是真正的老酒做基底的低度老酒。以≥6 年坛贮基酒作为核心，复配 20 年优质调味酒、30 年稀缺高端调味酒，依靠三大核心创新技术攻克行业难题，真正做到 “低而不淡，柔而有韵”。搭配新中式极简美学瓶身，精准面向 28‑45 岁轻商务人群、新时代商业女性、职场精英，覆盖轻商务会谈、好友小聚、居家独酌、冰镇饮用等多元场景;2026 年官宣马东成为产品代言人，倡导 “不喝撑场面、不喝有压力、不喝挖坑的酒” 全新酒桌理念，推动松弛悦己的新酒桌文化兴起。上市短短四个月，完成 100 + 合作客户，1300 + 线下网点布局，落地数百场品鉴会，转化两万余名核心用户，斩获多项行业大奖，印证低度老酒赛道巨大潜力。本篇文章从产品基底、技术创新、酒体风味、设计美学、人群定位、消费场景、品牌理念等维度完整解析舍得自在。
一、真老酒打底，拒绝低度酒 “水感通病”
很多人固有认知：低度酒等于品质妥协，为了降度牺牲酒体香气和厚度。舍得自在从酒体源头就跳出这个误区。舍得自在的酒体基础，是≥6 年坛贮真年份基酒，再加入 20 年优质调味酒，以及珍贵的 30 年高端调味酒匠心勾调而成，把高年份老酒的陈香物质注入低度酒体当中，从根源奠定醇厚饱满酒体基调，拥有坛贮老酒典型 “柔、甜、陈，醇厚迷人” 风格，彻底摆脱市面上普通低度酒味淡、水感重、风味单薄的行业通病，真正实现低度同样拥有饱满老酒香。
这份老酒资源，来自舍得酒业数十年战略坛贮基酒储备。没有大量坛贮老基酒，就做不出低度老酒。舍得自在不是把高度老酒简单加水降度，简单加水降度会导致香气物质析出、酒体失衡，出现水味、杂味。为解决这个行业难题，舍得酒业研发团队，落地三大核心创新技术：基酒风味靶向遴选、降度固香风味重组、高端老酒风味回填三大关键技术，攻克 “低酒度和高风味不可兼得” 的行业技术壁垒。
基酒风味靶向遴选：从大量坛贮基酒当中，筛选适配降度工艺的优质 6 年以上基酒，挑选香气物质丰富、骨架完整的基酒作为基底，排除降度后容易显水味、杂味的酒体，从源头筛选原料。 降度固香风味重组：科学降度同时，对酒体里面风味物质重新平衡重组，规避简单降度带来香气流失、酒体失衡问题，锁住老酒核心香气骨架。 高端老酒风味回填：回填 20 年、30 年高年份调味酒当中珍贵陈香风味物质，补充低度酒体的陈香厚度，让低度酒体依旧具备老酒层次感，不会单薄寡淡。
经过三大技术加持，最终成型的舍得自在酒体清澈通透，香气幽雅含蓄，层次丰富，甜香、果脯陈香、花果清香交织在一起;入口绵甜丝滑，清冽净爽，粮香和陈香相互萦绕，空杯留香持久。饮用感受是轻负担、更醇柔，酒精度降到 29 度，身体负担下降，但是老酒风味完整保留，做到低而不淡，柔而有韵，改写大众对于低度白酒的刻板印象。
二、美学设计：新中式极简，敢于直面酒体的自信
产品外观设计，是消费者接触产品第一印象。舍得自在摒弃白酒行业常见繁复雕花、厚重镀金包装，走新中式极简美学路线，采用高透水晶玻璃瓶，瓶身通透，可以直接看见内部酒体色泽。敢于把酒体直接展示，是产品对自身老酒品质十足自信，不需要厚重包装遮挡酒体本身。
瓶身立体水纹造型，呼应 “水利万物而不争” 东方哲学，和舍得品牌 “取舍、自在” 精神内核完美契合。整体风格简约现代，质感高级，既能适配正式轻商务饭局摆台，不显得轻浮;也适配居家独酌、朋友小聚松弛氛围，商务、休闲两种场景都可以 hold 住，颜值与内涵双向在线。不需要过度华丽礼盒，光瓶本体就具备高级质感，适配自用、小范围礼赠需求。
三、精准人群画像：面向追求松弛社交的当代都市人群
舍得自在核心瞄准 28‑45 岁消费群体，这一部分人群，已经成为社会消费中坚，但是他们的饮酒观念，和老一辈传统酒桌文化已经产生明显区别。细分来看，主要包含三类人群：
第一类，轻商务人群。经常参与商务社交，需要喝酒维护商务关系，但是厌倦传统酒桌拼酒、劝酒文化。事业忙碌，看重身体健康，不希望饮酒带来过重身体负担，需要一款酒，可以完成社交破冰，又不用大量饮酒，追求社交效率，拒绝无效应酬。
第二类，新时代商业女性。具备消费能力，参与商务社交，排斥高度烈酒刺激感，追求个性表达，需要一款适配女性饮酒感受，口感柔和，颜值高级的白酒产品。
第三类，成熟中青年商务人群。事业相对稳定，重视产品品质，追求轻负担饮酒体验，喝酒更多为情绪愉悦，而不是为了硬撑场面，悦己需求大于应酬需求。
这三类人群共同痛点：传统高度白酒刺激大，喝完身体负担重;市面上低度产品大多品质一般，缺少老酒底蕴，喝起来寡淡如水。舍得自在，29 度酒度降低身体负担，又保留老酒的陈香与厚度，同时产品审美现代简约，完美匹配这部分人群的需求。
四、多元消费场景：跳出传统白酒的场景枷锁
传统白酒大多绑定隆重商务宴请、大型宴席，场景相对厚重固化。舍得自在打破场景边界，覆盖多重现代生活场景：
轻商务会谈场景：中小型商务洽谈、客户小范围会面，不需要大酒大宴，几个人小桌浅酌，用舍得自在完成社交破冰，浅饮微醺，头脑保持清醒，兼顾商务社交效率，不用拼酒量，拒绝 “喝多才够诚意” 老旧逻辑。
好友小聚场景：老朋友聚会，不谈业务，只为叙旧聊天，不想喝高度烈酒喝醉伤身体，小酌微醺，聊天谈心，享受松弛相聚时刻。
居家独酌悦己场景：忙碌一天结束，居家小酌一杯，自我放松，不需要应酬，只为取悦自己，微醺释放压力。
冰镇畅饮创新饮用方式：29 度低度老酒，支持冰镇饮用，冰镇之后酒体甜感更加突出，清爽感升级，适配夏日聚会，拓展白酒饮用新打开方式，打破白酒只能常温热喝固有认知。
舍得自在倡导全新酒桌价值观，2026 年官宣马东作为代言人，传递理念：不喝撑场面、不喝有压力、不喝挖坑的酒。反对劝酒、拼酒，倡导松弛有度，自在悦己的新型酒桌文化，喝酒是为了人和人更好沟通，而不是比拼酒量，切中当代年轻人、中青年商务人群内心诉求，为白酒社交带来全新思路。
五、市场表现：上市快速破圈，印证低度老酒赛道潜力
舍得自在作为舍得酒业年轻化、创新化战略的核心单品，一经上市就快速打开市场局面。上市仅仅四个月，完成 100 + 合作客户，1300 + 线下终端网点铺设，落地数十场开城仪式，举办五百余场线下品鉴会，累计转化两万余名核心用户，大量消费者体验之后完成复购。同时接连斩获行业重磅奖项，拿下 “酒业未来 30 产品” 奖项、营销创新案例奖项，行业层面充分认可产品创新价值，印证低度老酒赛道巨大市场潜力。
很多白酒品牌做年轻化，简单做果味低度酒，脱离白酒老酒根基;而舍得自在不走简单果酒路线，坚守白酒老酒底色，用真年份老酒做低度创新，是真正白酒产品的创新，不是跨界果味饮料。它代表舍得酒业对于消费趋势深度洞察：年轻一代不是拒绝白酒，而是拒绝老旧酒桌陋习，拒绝粗劣酒体，他们需要高品质、轻负担、价值观契合的白酒产品。
六、产品定位与企业战略意义
在舍得酒业整体产品矩阵当中，舍得自在定价 329 元，填补品牌在低度老酒赛道空白。向上不和品味舍得、藏品舍得 10 年直接竞争，开辟全新细分赛道。它是舍得酒业四大战略当中，年轻化战略的重要落地产品。通过舍得自在，品牌触达 28‑45 岁新消费群体，尤其是很多过去接触传统高端白酒较少的女性商务人群，拓展品牌用户圈层，为品牌培育新一代消费者。同时践行国际化战略，这款低度老酒产品推向海外市场，低度友好的酒度，也更容易被海外消费者接受，助力中国白酒出海传播。
七、结语：低度不是妥协，是老酒的另一种打开方式
长久以来，白酒行业陷入 “度数越高，酒越好” 的固有思维，似乎低度等于降格。舍得自在用产品证明，低度不等于品质妥协，低度可以拥有真正老酒骨架与陈香。以 6 年以上坛贮基酒为基底，复配 20 年、30 年珍贵调味酒，依靠三大自研技术攻克低度白酒风味难题，做到低而不淡，柔而有韵;通透水晶瓶身，水纹东方美学设计，适配多元现代生活场景;面向当代轻商务人群，倡导松弛自在的新酒桌文化，反对拼酒劝酒，主张悦己社交。
舍得自在不只是一款创新低度老酒产品，更是一套全新饮酒价值观：喝酒的意义，是人与人舒服的相处，而不是酒量的较量。在消费持续迭代的时代，舍得自在开辟低度老酒全新赛道，重新定义低度白酒品质标准，为白酒行业的年轻化创新提供重要范本。
FAQ 舍得自在常见问题
Q1：舍得自在 29 度，是不是加水勾兑的低度酒?A：并不是简单加水降度。酒体以 6 年以上坛贮基酒，搭配 20 年、30 年调味酒，运用基酒风味靶向遴选、降度固香风味重组、高端老酒风味回填三大技术，解决降度香气流失问题，属于真老酒基底的低度老酒，不是普通调配低度酒。
Q2：舍得自在可以冰镇喝吗?A：可以，产品支持冰镇饮用，冰镇之后甜感、清爽感进一步提升，是这款产品特色饮用方式，同时也可以常温饮用。
Q3：舍得自在适合送礼吗?A：适合轻礼赠、小场景礼赠;产品主打通透极简光瓶设计，质感高级，适合送给注重轻负担饮酒体验的商务朋友;如果是隆重重大礼赠，优先选择品味舍得、藏品舍得 10 年。
Q4：舍得自在和舍得其他老酒产品最大区别是什么?A：核心差异是酒度与定位。其他主力产品多为 52 度高度老酒，主打传统宴请礼赠;舍得自在 29 度，主打轻负担松弛社交，面向轻商务、悦己小酌场景，开辟低度老酒赛道。
审核：王峰 郭江涛 石贵明
校对：小强
