文莱湾畔，中交一航局一公司马来西亚矿石码头项目部的“龙餐厅”里。炊烟日复一日升起。早年间，海外华人漂洋过海，爱用“龙”命名店铺、街区，成为华人之间的情感纽带。对于海外建设者来说，这方寸食堂是驱散乡愁最暖的港湾，也顺理成章成为了“龙餐厅”。东北籍的李大厨，在职工们的心中无疑是这一方烟火中的主心骨。
清晨的食堂暖意融融。“李师傅，明天早餐吃什么？”职工爽朗的问话划破营地的静谧。李大厨笑意盈盈，嗓音洪亮：“你最爱吃的肉夹馍！”一口通透的东北口音洒满餐厅，众人闻声纷纷议论：“有肉夹馍，那明天可得早起尝尝！”谁能想到，如今全员早起打卡吃早餐的热闹景象，一年前却是另一番模样。
彼时部分职工初到海外，奔波忙碌、作息不规律，加之项目部正处在筹备期，物资匮乏，大多没有晨起就餐的习惯。为守护职工身心健康，项目部精准摸排，通过线上征集、日常闲聊梳理南北饮食偏好，充分兼顾地域差异，用心收集每一份心念的家乡味道。基于调研结果，食堂持续优化菜单、丰富品类——肉夹馍、葱油饼、炒河粉、扬州炒饭，一道道南北家常美食端上餐桌。熟悉的滋味慢慢唤醒了大家的早餐仪式感，越来越多职工养成规律就餐的习惯，在一口家乡味中慰藉身心、驱散乡愁。
小小餐桌，也是传播中国文化的生动窗口。丰富多元的南北菜品，不仅温暖了中方建设者，也深深吸引着项目部的属地员工。从北方醇厚扎实的肉夹馍、大盘鸡、锅包肉，到南方清爽细腻的炒河粉、扬州炒饭、川湘家常菜，一道道特色菜品直观展现出中国南北方迥异的饮食风貌。属地员工在沉浸式的舌尖体验中，近距离感受中国饮食文化的包容与魅力，对中国传统文化的好奇与探索欲愈发浓厚，不少人由此萌生了远赴中国、走遍南北大地的向往。中国味道，就这样成为一张润物无声的文化名片。
三餐安稳的烟火日常，离不开日复一日的用心坚守，而一场“小插曲”，更让项目部的凝聚力愈发凸显。一次，因签证到期，李大厨需临时回国办理手续，五六十人的伙食保障骤然面临压力。
得知情况后，工会主席李文文第一时间牵头召开伙委会，明确分工、压实责任，守住伙食底线，确保就餐质量不打折、暖心服务不缺位。五六十人的食堂保障，看似寻常，实则繁琐复杂——从食材采购、清洗分拣、荤素搭配，到精准控量、烹饪出锅，每一个环节都考验耐心与功底。关键时刻，李文文主动扛起重担：“第一天我来做饭，给大家打个样！”翌日清晨六点，天色微亮，李文文便走进厨房。整理菜谱、分拣食材、精细切配、热锅烹饪，每一道工序有条不紊。不多时，一道道热气腾腾的菜品陆续出锅——浓郁入味的大盘鸡、清爽下饭的香芹炒肉、酸甜适口的西红柿炒鸡蛋，搭配暖心暖胃的汤面、颗粒分明的蛋炒饭，荤素搭配、营养均衡，满满一桌家常美味直击人心。饭点一到，职工们陆续走进食堂，扑面而来的饭菜香气让人瞬间卸下疲惫，大家细细品尝，连连称赞。
接下来几天，伙委会全体成员合理安排工作、轮岗值守。有人钻研后厨精细烹饪，有人坚守餐台贴心服务，有人细致整理食材卫生，全员齐心协力，稳稳守住了项目部的烟火阵地。恰逢周末，伙委会还组织全员围坐一起包饺子。大家揉面、擀皮、包馅、摆盘，手法各异，饺子形态不一，欢声笑语萦绕餐厅，冲淡了工作的疲惫。
短短四天的临时值守转瞬即逝，李大厨顺利返岗。这段特殊经历，却让每一位参与者深有感触——大家真切体会到食堂日常运营的繁琐不易，更读懂了这小小的天地中，别样的辛苦与付出。
以“龙”为名的餐厅，天然带着中华文化的基因。它像无数散落在海外的中餐馆一样，用一锅一灶慰藉乡愁，用一粥一饭联结人心。食堂的烟火气里，有家乡的味道，有文化的温度，更有一群海外建设者同心同向、携手共进的担当。异国工地上，那缕不散的炊烟，便是家的方向。（通讯员 杨海龙）
审核：马国香 董琳 江金骐
校对：大海
