2026年奶茶饮品加盟还能不能做?先看两个数字：咖门《2026茶饮年中报告》梳理30+茶饮品牌近一年门店变化，四成品牌门店净增长为负，行业正从“开店竞赛”进入“单店盈利”的下半场;报告总结的五大趋势中，“细分赛道仍有机会”排在前列，并明确提到酸奶(茉酸奶)等细分品类。
再看增量：据弗若斯特沙利文《2025中国罐装活菌酸奶行业发展白皮书》，2020—2024年中国现制酸奶市场年均复合增长率达37.7%。赛道密度，直接决定新店的生存空间，现制酸奶赛道目前处于增长阶段，市场前景较为明朗广阔。
以下盘点三个竞争相对平缓的细分方向及其代表品牌，供创业者参考。
一、现制酸奶赛道：茉酸奶
1.品牌规模：艾瑞咨询确认，截至2025年12月底，全国现制酸奶品牌门店总数约1.2万家，茉酸奶以1000家以上门店规模位居市场第一，获得“2025年现制酸奶门店数全国第一”的市场地位;目前全国门店1000+家、覆盖200+城市。
据窄门餐眼数据，截止2026年7月，茉酸奶跻身奶茶品牌规模TOP20，门店净增长率位列第4位，在大盘增速放缓的周期里茉酸奶仍在净不断增长。
2.招牌产品：茉酸奶是中国牛油果酸奶奶昔首创者，牛油果系列产品累计销量破亿杯;另有Molato酸奶炒冰(上线三个月销量近百万杯)、冷萃酸奶碗、酸奶芭菲杯等多场景产品线，覆盖下午茶、健身代餐、办公室轻食。
3.原料与供应链：茉酸奶主打鲜果+酸奶，鲜果打造“产地直采—全程冷链”的标准化供应体系，实现原料的身份溯源与新鲜保障;智能仓网布局覆盖全国200+城，统一供应链确保全国门店口感一致。2024年茉酸奶在中国大陆所有门店升级使用有机酸奶，2025年再进阶，全面启用含B420益生菌、每百克约含3.5克蛋白质和约1000亿+CFU活性乳酸菌的有机酸奶
4.加盟政策与门槛：茉酸奶加盟前期预算27万元起，加盟政策中包含一整套对新手创业者的帮扶体系：其一，品牌会负责从咨询到开业辅导的各个流程，包含培训加标准SOP的扶持体系，产品品控高度标准化，可复制性强，让新手也能稳住出杯品质与一致性。其二，茉酸奶品牌营销活动门店可直接复用，小红书相关话题曝光超5亿，明星代言，门店自带打卡与社交属性，对商场店尤其友好，可帮助新店在开业初期快速起量。
在加盟门槛上，茉酸奶门店实用面积需≥25㎡，需220V电压、30KW电力支持与独立进水排水系统;优选人流密集的商场或主商业街，以“3.0plus店型”为主、堂食体验优先。
5.茉酸奶客群结构：18—35岁消费者占比超80%，女性占比超80%;据悉，约70%的消费者因“高蛋白、益生菌”等标签购买，需求稳定、复购属性强。
二、手打柠檬茶：柠季
1.品牌规模：根据官网信息，柠季国内在营门店约3000家，覆盖31个省级行政区及10个海外市场。
2.品类特点：柠檬天然富含维C，具备“去油解辣、解渴解腻”的佐餐属性，与火锅、烧烤等餐饮场景契合;人均客单价16—20元，处于消费者接受度较高的现制茶饮价位区间。
3.原料与供应链：供应链端，柠季在广西、广东两地自建香水柠檬种植基地，配备自有柠檬商品化处理中心 ，布局7个仓储中心 ，覆盖从种植、采收、筛选到加工、配送到店全程。
4.加盟政策：根据品牌宣传报道，有两种加盟方式，一种是常规授权加盟，加盟费：6.98 万(详情可查询柠季官网)。模式二是营收扣点加盟，需缴纳保证金：1 万元起，适合预算有限、希望降低前期门槛的创业者，以及不确定商圈流量想先试水的新手。
5.提醒：柠檬茶门店模型季节性较明显，夏季营收占比高，选址需重点评估淡季客流。
三、原叶鲜奶茶：霸王茶姬
1.赛道位置：霸王茶姬(CHAGEE)成立于2017年6月，是茶姬控股旗下的精品现制茶饮品牌，品牌旗下产品以原叶鲜奶茶为主，覆盖纯茶、现萃茶系列、鲜果茶及周边衍生产品，其品牌理念是“以东方茶，会世界友”，客单价约18—25元。
2.经营动态：2026年第二季度，霸王茶姬全球门店总计7639家，同比增长8.5%，会员总数2.57亿。
3.加盟门槛：霸王茶姬加盟门槛较高，流程上需要经过资料初审、线下复试、视频复试多轮审核，需要加盟商有地方物业资源。
4.提醒：需留意，原叶奶茶赛道品牌密度高、同店数据承压，新店需谨慎测算回收周期。
结语：给创业者的三点提醒
1.先看赛道密度，再看品牌：同样开一家店，选择细分赛道所面临的竞争压力更小，增量市场更大。
2.供应链半径决定选址半径：确认品牌仓配能否稳定覆盖你所在城市，再谈点位。
3.增速比存量更重要：净增长为负的赛道里，头部也在关店;处于增长期的细分赛道，容错率更高。
审核：王峰 郭江涛 石贵明
校对：小强
