在竞争激烈的白酒行业中，众多品牌如千帆竞渡。陕西白水杜康凭借深厚的历史底蕴与不懈的创新追求，在这片市场海洋里稳稳地占据着重要位置。它不仅承载着千年的酿酒文化，更在当下以实际行动书写着高质量发展的新篇章。
陕西白水杜康的历史可追溯至久远年代，杜康造酒的故事在这里代代相传。据明万历年间《白水县志》记载，杜康为白水县康家卫人，善造酒。从那时起，杜康酒的酿造工艺便在这片土地上生根发芽。历经岁月变迁，朝代更迭，白水县历朝历代都有人传承这一技艺，明清时期酿酒烧坊更是多达百余家。
新中国成立后，陕西白水杜康酒厂的发展迎来新契机。1972年，在“复兴杜康，为国争光”的指示下，白水县地方国营杜康酒厂开始筹建。从1972年到1992年，酒厂奠基创业，不断积累发展；1992年到2002年，面对市场经济的浪潮，积极摸索转型；2002年股份制改革后，历经十年努力走出困境；2012年后，更是进入全面蓬勃发展阶段。如今，已发展成为占地560多亩、年产8000吨白酒、品牌价值远超200亿的“中国白酒百强企业”。
陕西白水杜康十三朝国槐老清香酒海陈藏系列
在发展过程中，陕西白水杜康始终坚守传统酿造工艺，其酿酒技艺于2008年被列入陕西省非物质文化遗产保护名录。以李英俊、杨志宏为代表的非遗传承人，他们不仅传承着先辈的技艺，还不断钻研创新。在他们的带动下，陕西白水杜康形成了严格的“传、帮、带”传承制度，培养出众多优秀的酿酒人才。
同时，陕西白水杜康积极创新。“曲为酒之魂”，从2002年起，酒厂的酒曲窖泥先后9次搭载神舟系列号飞船，利用太空育种手段改良大曲性能。通过航天技术与生物技术的结合，促使菌种基因变异，选育出糖化力、液化力活性更高的微生物菌种，大大提高了白酒的出酒率，改善了酒质，为白酒生产工艺带来新突破。另外，酒厂特有的国槐酒海，作为珍贵文化遗产，其具有药理性能的国槐木在储酒过程中，能促进原酒老熟，让酒质陈香浓郁、入口爽净，形成了陕西白水杜康独特的风格。
陕西白水杜康酒厂正门实拍图
在行业竞争日益激烈的当下，陕西白水杜康正以历史为根基，以品质为核心，不断提升自身实力。同时，它也将继续秉持传统与创新相结合的理念，在白酒市场中稳健前行，为消费者带来更多优质美酒，续写属于自己的辉煌篇章。
