蜀海供应链仓储中心
新质生产力浪潮下，传统产业正加速向数字化、智能化迈进。蜀海（北京）供应链管理有限责任公司（以下简称“蜀海供应链”）立足餐饮供应链赛道，以数智化实践破题行业痛点，持续锻造核心竞争力。
十年深耕 从“后台支撑者”到行业代表性企业
蜀海供应链自成立运营以来，便构建起集中采购、生产加工、统一质量管控及物流系统互联的一体化体系，成为海底捞餐饮集团生态圈中不可或缺的供应链支柱。
2014年，蜀海供应链正式从海底捞餐饮集团独立，专注为第三方提供供应链全托管服务，为餐饮连锁企业及零售企业提供从食材采购、仓储托管到金融服务、计划运营以及信息服务等全方位解决方案，逐步成长为国内领先的餐饮供应链服务商。十余年来，其进化轨迹清晰可见：从服务于单一餐饮品牌的“后台支撑者”，蜕变为覆盖全餐饮产业链的产业服务平台。
一组数据印证其硬实力：全国布局50多个冷链物流中心，覆盖一二线城市及下沉市场；建成5个生产加工厂，运营超5000辆冷链运输车，仓储总面积超100万平方米；服务超5000家餐饮品牌等头部企业客户，年处理SKU（存货单元）超10万个，年营收达百亿元。凭借强大的冷链网络、数字化体系及严苛的品控标准，蜀海供应链不仅支撑了海底捞的全球扩张，更成为推动国内餐饮供应链现代化的重要力量。
行业变局 “得供应链者得天下”成共识
“得供应链者得天下”这句话在餐饮界广为流传。无论是继续向上扩大规模，还是横向增加利润，餐饮企业的发展都离不开供应链。建立健全数智化体系，打造安全高效的供应链，正成为整个餐饮界的发展大势，也成为餐饮供应链企业追求的目标和职责所在。
蜀海供应链华北大区总监陈亚蒙表示，目前，科技赋能餐饮供应链的核心竞争点，已从单纯的“成本控制”转向“数据与算法驱动的价值创造”，本质是用数字化、智能化能力重构全链路效率与食品安全壁垒。过去靠经验“掌勺”，现在靠数据“掌勺”——能否将消费端数据转化为供应链的精准预测，减少库存浪费和损耗，已成为行业的核心竞争点。
供应链的履约效率直接决定成本与利润，仓配网络的智能化调度能力同样至关重要。在陈亚蒙看来，数字化深度赋能之下，人工智能、物联网、大数据等技术将在餐饮供应链中广泛应用，实现从源头到餐桌的全程可追溯、可控制、可优化，数据驱动的供应链决策将成为常态，重塑整个行业的运行逻辑。这场变革之中，谁先完成数智化能力建设，谁就握住了成本与品质的双重主动权。
数智赋能 从“成本中心”迈向“价值中心”
蜀海供应链北京仓管负责人郭永强在介绍公司科技创新与数字化建设时表示，通过数智化建设，蜀海供应链不仅提高了科学管理水平，还实现了节能减耗，为客户提升了经济效益，真正实现了企业从“成本中心”到“价值中心”的转变。同时，蜀海供应链还将数智化势能延伸至生态共建，通过“蜀海百川”线下创新体验中心，携手数百家国内外供应商共同打造“蜀海百川联盟”，为众多餐饮创业者及希望拓展规模、打造连锁品牌的从业者，提供了一个便捷、高效的信息交流与对接平台。
业内人士表示，从区域性餐饮供应链企业到全国冷链网络的重要参与者，蜀海供应链的十年发展历程，印证了“技术驱动+资本赋能”的商业逻辑。在生鲜电商渗透率突破15%的当下，其“全链路数字化+绿色化”战略，或将为行业提供新的发展范式。
乘势而上 在连锁化浪潮中打开新空间
随着餐饮连锁化加速发展，市场对高效食材供应链的需求持续攀升。这一趋势既对餐饮企业的供应链管控、成本管控和标准化能力提出更高要求，也为蜀海供应链这类专业服务商带来新的发展机遇。与此同时，相关政策持续扶持第三方物流、数字化交付平台与供应链主体，为深耕数智化、打造综合餐饮供应链平台的企业营造良好发展环境。
市场机遇叠加政策红利，助力蜀海供应链进一步释放服务效能。实践证明，依托数智化重塑供应链全链路价值，是企业抢占市场主动权的关键。蜀海供应链相关负责人表示，下一步，公司将持续深耕数字化建设，精准破解行业痛点，赋能广大餐饮企业发展。以科技为引擎、数智为纽带，公司稳步推进全链路数字化布局，持续锻造核心竞争力，也为国内餐饮供应链现代化升级提供可复制的实践样本。
（钟琪）
